|
Как заранее по составу воды на этикетке предугадать, какой окажется минеральная вода на вкус?
Вкус воды определяется составом и количеством солей и газов, растворенных в ней. Вода с большим содержанием хлорида натрия будет иметь соленый вкус, сульфата магния - горьковатый. Самой вкусной считается вода с преобладанием свободной углекислоты и ионового гидрокарбоната (на этикетке написано, что вода относится к группе гидрокарбонатных). Как пить лечебную воду:
Прием этих вод должен быть грамотным, после консультации с врачом.
Лечение курсами, 2-3 раза в год, продолжительность от 4 до 6 недель.
Средняя суточная доза воды для взрослого человека - 500-600 мл в день, для ребенка - 3-5 мл/кг веса.
Больным в стадии неполного затихания обострения назначают половинные дозы. Прием воды до еды - основа питьевого лечения. Ее выпивают за 15-30 минут до приема пищи, а при язвенной болезни и заболеваниях желчного пузыря - в теплом виде.
При особо мучительных изжогах можно принимать минеральную воду после еды.
Можно принимать воду не курсами, а время от времени (по ситуации) для снятия изжоги, синдрома похмелья, усталости, для улучшения сна. | Почему бы не использовать солоноватую на вкус воду для приготовления пищи?
Не все минеральные воды можно использовать в неограниченном количестве. Готовить на минеральной воде бессмысленно, так как при кипячении соли выпадают в осадок или образуют соединения, которые не усваиваются организмом. Тем самым увеличивается нагрузка на почки, которые вынуждены выводить эти соединения, и это может привести к образованию почечных камней.
Водопроводную воду перед употреблением надо кипятить. А что делать с покупной водой в бутылках?
Если питьевая вода хранилась в холодильнике, кипятить ее не надо. Промышленно обработанная вода может содержать микроорганизмы в количестве, оговоренном ГОСТом. Но если воду держат открытой при комнатной температуре или употребляют позднее даты, указанной на бутылке, то ее надо кипятить - как обычную водопроводную воду. ГОСТ не указ великому инстинкту размножения, которым обладают и примитивные бактерии - их количество резко возрастает, если вы держите открытую бутылку в тепле или просто долго не используете.
Какую воду купить - в стеклянной таре или в пластиковой? Говорят, качество воды в стеклянной выше.
Воды делятся на классы:
столовые питьевые (минерализация до 2 г/л) можно пить без ограничений;
лечебно-столовые (минерализация 2-8 г/л), лечебные (минерализация 8-15 г/л) содержат биологически активные макро- и микроэлементы в растворенном состоянии в виде ионов, органические вещества, газы. Их принимают в основном по назначению врача, не систематически и в ограниченных количествах. Готовить на них нельзя. Минеральная вода - это активная живая среда. Она не должна подвергаться грубой термической (нагревание, кипячение) или физической (разбавление, смешивание, освобождение от газа) обработке, которая просто разрушает лечебную воду | Покупать можно воду в любой таре. Современный пластик начинает разрушаться только через много лет, а срок годности бутилированной воды - 1 год.
Ходят слухи, что питьевая бутилированная вода - та же водопроводная; а минеральная - водопроводная, в которую добавляют химическую смесь солей, чтобы уподобить ее природной минеральной.
Искусственно создать минеральную воду нельзя: человеческий разум не может воссоздать сложный «коктейль» биологически активных частиц, минералов, солей, органических веществ, газовых связей. Но возможно создать искусственно минерализованную воду, которая производится в два этапа. Сначала обычную воду подвергают глубокой очистке, которая убирает не только вредные примеси, но и все полезные соли и минералы. А чтобы вода могла все же называться «минеральной», неизбежен второй этап: очищенной воде искусственно «прививают» полезные свойства, насыщают солями. На выходе получается не активная живая среда, а просто раствор солей. Искусственная, или восстановленная, вода (по ГОСТу) относится к классу безалкогольных напитков и никакого отношения к минеральным водам не имеет.
Искусственно минерализованная вода не вредная, но и полезных свойств в ней нет. Опасным для здоровья может стать постоянное употребление такой воды в больших количествах. Это приводит к отложению солей, нарушению в организме водно-солевого баланса и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
|
